Si elle évoque une escale lointaine, c’est, naturellement, à Grasse que Ginger perpétue les savoir-faire des maîtres ciriers.
Depuis le XVIIe siècle, la ville est considérée comme la capitale mondiale du parfum.
Mais avant, bien avant, c’est le cuir qui fait sa réputation. Les procédés de tannage encore rudimentaires, laissent le cuir malodorant, jusqu’au jour où vint l’idée de le parfumer. C’est l’âge d’or des « Gantiers Parfumeurs », à qui l’on doit l’invention du gant à la frangipane (parfumés aux extraits de fleurs de jasmin rouge).
Peu à peu, les odeurs désagréables des tanneries de Grasse furent remplacées par des effluves délectables.
Le savoir-faire lié à la parfumerie du Pays de Grasse est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.